Der Bouchard Cédric (Roses de Jeanne) Blanc de Blancs La Haute Lemblé 2019, reinsortiger Chardonnay von einer winzigen, nur 0,12 Hektar grossen Parzelle, zeigt sich reif und aromatisch grosszügig. In der Nase Pfirsich, Birne und Apfel, ergänzt durch geröstete Nüsse und einen Hauch Anis.
 
Am Gaumen vollmundig, breit angelegt und vielschichtig: eine dichte, konzentrierte Frucht trifft auf reichlich kreidigen Extrakt, der dem Wein Struktur und Halt verleiht. Der Abgang ist lang und von deutlicher Mineralität geprägt.
 
Von den fünf Chardonnay-Klonen dieser raren Parzelle stammend, zeigt sich La Haute Lemblé 2019 als einer der reiferen, fülligeren unter Bouchards Cuvées - ein Champagne von seltener Konzentration.