Bouchard Cedric (Roses de Jeanne) - Boloree 2018

Geschmacksprofil: fruchtig, gehaltvoll, komplex, trocken Degustationsnotiz Der Cédric Bouchard La Bolorée 2018 verbindet Pfirsich und Aprikose mit Honig und weissen Blüten. Mit Luft kommen Orangenzeste, frische Minze und Ingwer hinzu. Am Gaumen ist er reichhaltig und mineralisch, mit feiner Perlage und munterer Säure. Der Abgang ist lang und saftig, mit einem Hauch Gewürz. Trinkreife & Gerichte Er ist trinkreif und lässt sich bis etwa 2035 mit Genuss trinken. Er passt zu Eglifilets an Buttersauce, Poulet an Rahmsauce oder einem reifen Brie. Bewertungen 97/100, Wine Advocate (08.2023) 97/100, Vinous Fakten Rebsorte: 100 % Pinot Blanc Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC Herkunft: Lage La Bolorée (rund 0,22 ha) bei Celles-sur-Ource, Côte des Bar, Champagne Anbau: naturnah Vinifikation: nur erster Pressmost, Spontangärung mit einheimischen Hefen Ausbau: Flaschengärung, degorgiert 2022, ohne Dosage (Brut Nature) Lagerpotenzial: bis 20 Jahre Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt: 75 cl