Der La Bolorée 2018 von Cédric Bouchard - Roses de Jeanne präsentiert sich mit Aromen von klarem Honig, Pfirsich, weissen Blüten, zerdrückter Minze, Orangenzeste und Gewürzen. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis kräftig, fleischig und rassig, zugleich gehaltvoll und intensiv mineralisch. Seine feingliedrige Anlage verleiht ihm ein ausgesprochen elegantes, weiniges Profil, das in einen langen, herzhaft-salzigen Abgang mündet. 97/100 (08.2023) - Wine Advocate
Bouchard Cedric (Roses de Jeanne) - Boloree 2018
Inhalt: 75 cl
Rebsorte: 100 % Pinot Blanc
Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC
Herkunft: La Bolorée, Celles-sur-Ource
Vinifikation: ausschliesslich Saft der ersten Pressung, spontane Gärung mit natürlichen Hefen; malolaktische Gärung abgeschlossen; keine Dosage.
Ausbau: rund 10 Monate im Stahltank, ohne Holzeinsatz; anschliessend etwa 36 Monate Flaschenreife auf der Hefe vor dem Degorgieren.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Trinktemperatur: 10-12 °C
Lagerpotenzial: 2035+
Enthält Sulfite: Ja
