Fromm - Selvenen (Pinot Noir) 2018
Fromm - Selvenen 2018
Graubünden AOC
100% Pinot Noir
Informationen
Anbau: biologisch
Ausbau: 12 Monate Barrique
Flaschenreife: mehrere Monate
Inhalt: 75cl / minimal beschädigte Etiketten
Lagerpotenzial: 2028+
Degustationsnotizen
Der Fromm - Malanser Pinot Noir Selvenen 2018 stammt aus einer Parzelle, die mit jüngeren französischen Klonen sowie 52 Jahre alten Schweizer Reben bepflanzt ist. Im Vergleich zum Fidler und Michel zeigt dieser Wein eine völlig andere Dimension in Bezug auf Aromen und Textur. Der Selvenen befindet sich noch deutlich hinter den anderen Weinen in seiner Entwicklung und eröffnet mit einem tiefen, reinen und würzigen Bouquet, das in dunklere, leicht röstige Noten von schwarzen Kirschen und zerstoßenem schwarzem Pfeffer gehüllt ist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig, rund und elegant. Er ist vollmundig, intensiv und saftig, dabei jedoch mit einer straffen Struktur ausgestattet. Der komplexe Fruchtkern wird von festen Tanninen getragen, die wahrscheinlich auch durch die verwendeten Eichenfässer beeinflusst wurden. Der Abgang ist straff, konzentriert und von außergewöhnlicher Länge, mit einer bemerkenswerten Spannung, Energie und einer stürmischen Jugend, die dem Wein noch einiges an Entwicklungspotenzial verleiht. 93-94/100 (02.2020) - robertparker.com
