Cavallotto - Bricco Boschis 2015

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, gehaltvoll, komplex Degustationsnotiz Schwarzkirsche, Pflaume und Himbeere bestimmen den Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2015, dazu Minze und Lakritze. Rosmarin, Zedernholz und ein Hauch Leder folgen, mit Luft auch Waldboden. Er ist füllig und reif in der Frucht, mit dichten, glatten Tanninen und kühler Säure. Im anhaltenden Abgang klingen Tabak und braune Gewürze nach. Trinkreife & Gerichte Seine frühe Trinkphase hat begonnen, reifen kann er bis etwa 2040. Geschmorte Lammschulter mit Oliven, Hackbraten mit Rosmarinkartoffeln oder gefüllte Zucchetti mit Pilzen schmecken gut dazu. Bewertungen 96/100, Wine Advocate (06.2019) 94/100, Wine Spectator (01.2020) Fakten Rebsorte: 100 % Nebbiolo Ursprungsbezeichnung: Barolo DOCG Herkunft: Lage Bricco Boschis, Castiglione Falletto, Piemont Anbau: naturnah Vinifikation: Spontangärung, Maischestandzeit bis 30 Tage Ausbau: 36-42 Monate grosses Holzfass Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl / 6er Karton Inhalt: 150 cl