Cappellano - Pie Rupestris 2012 (Magnum)

Geschmacksprofil: fruchtig, blumig, gehaltvoll, komplex Degustationsnotiz Beim Cappellano Barolo Pie Rupestris 2012 treffen rote Kirsche und Himbeere auf Rosenblüten. Dazu kommen Lakritze, eine feine Ledernote, Menthol und Eukalyptus. Er ist kraftvoll, mit seidigen Tanninen und saftiger Säure, die rote Frucht bleibt zart. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit reifen Beeren und kühlen Kräutern. Trinkreife & Gerichte Er steht am Anfang seiner Trinkreife und kann bis etwa 2042 reifen. Rindstagliata mit Rucola, Kalbskotelett mit Rosmarin oder Kürbisgnocchi mit Salbeibutter schmecken gut dazu. Fakten Rebsorte: 100 % Nebbiolo Ursprungsbezeichnung: Barolo DOCG Herkunft: Parzelle Otin Fiorin in der Lage Gabutti, Serralunga d'Alba, Piemont Anbau: naturnah Ausbau: 36 Monate grosses Holzfass Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 150 cl