Cappellano - Pie Rupestris 2006

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, komplex Degustationsnotiz Der Cappellano Barolo Pie Rupestris 2006 ist granatrot mit bräunlichem Rand und duftet nach dunkler Frucht, Kirsche und Lakritze. Gehackte Minze, getrockneter Ingwer und Trüffel kommen hinzu, später auch eine erdige Note. Er ist mittelgewichtig, mit noch festen Tanninen und feiner Säure. Der Abgang ist lang, mit einer kühlen Mentholnote. Trinkreife & Gerichte Er ist trinkreif und lässt sich bis etwa 2036 mit Genuss trinken. Zu ihm passen Kaninchen in Rotweinsauce, Lammrücken mit Kräutern oder Tagliolini mit Butter und Trüffel. Fakten Rebsorte: 100 % Nebbiolo Ursprungsbezeichnung: Barolo DOCG Herkunft: Parzelle Otin Fiorin in der Lage Gabutti, Serralunga d'Alba, Piemont Anbau: naturnah Ausbau: 36 Monate grosses Holzfass Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl