Der Sottimano - Barbaresco Pajorè 2014 ist ein beeindruckender Wein, der mit einer bemerkenswerten inneren Intensität und Eleganz begeistert. Das Bukett wird von roten Kirschen und Cassis dominiert, die sich mit einer fast musikalischen Frische entfalten und das Tempo des Weins vorgeben. Der Wein zeigt eine tiefgründige, dunkelrubinrote Konzentration und eine leuchtende Klarheit. Der Abgang ist samtig und wird von Aromen von getrockneter Minze, Anis und Lakritz begleitet. Der 1,5 Hektar große Pajorè-Weinberg liegt in Treiso, und die Reben sind bis zu 70 Jahre alt. 94/100 (04.2018) - Wine Advocate