Degustationsnotiz
Der Tignanello 2021 von Antinori duftet nach roter Johannisbeere, Pflaume und Kirsche, nach Tabak, Zedernholz und Gewürznelke. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig und seidig, mit Teeblatt, Graphit und weissem Pfeffer. Das Tannin ist straff, die Säure lebhaft. Im langen Abgang zeigen sich Orangenschale und dunkle Schokolade.

Trinken & Servieren
Er ist ab etwa 2027 trinkreif und hält sich bis etwa 2045. Zwei Stunden vorher dekantieren und mit 18 °C servieren. Er passt zu Rindssteak vom Grill oder grillierten Auberginen mit Pecorino.

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, komplex, trocken