Der Rizzi Barbaresco Pajoré 2019 offenbart eine dezente Würze, die an frisch gemahlenen weissen Pfeffer und getrockneten Ingwer erinnert. Diese lebhaften Aromen verwandeln sich allmählich in Nuancen von getrockneter Rose, Veilchen, erdigen Noten und schwarzer Johannisbeere. Der lange Abgang ist besonders seidig und geschmeidig. Dieser Jahrgang besticht durch seine aussergewöhnliche Eleganz. 93/100 (08.2022) - Wine Advocate
 
Der Rizzi - Barbaresco Pajorè 2020 zeigt viel sortentypischen Charakter in einem Jahrgang, der definitiv eher warm und sonnig war. Die Frucht präsentiert sich dadurch etwas voller und weicher, während die für Nebbiolo typische schlanke und elegante Struktur erhalten bleibt. Das Geschmacksprofil offenbart Noten von roter Johannisbeere, Veilchen und Lakritz. Pajorè in Treiso besticht zudem durch eine ausgeprägte mineralische Komponente. Die Weinbereitung ist bei den meisten dieser Weine identisch: Die Gärung findet im Edelstahltank statt, gefolgt von 12 Monaten Reifung in slawonischen Eichenfässern, anschliessend 6-9 Monate in Zementbehältern und abschliessend zehn Monate Flaschenreife. 94/100 (08.2023) - Wine Advocate