Angelo Parente gründete 1988 in der Nähe von San Severo sein Unternehmen – aus Liebe zu seiner Heimat Apulien und mit der klaren Vision, die kulinarische Tradition Apuliens durch regionale Zutaten und authentische Aromen lebendig zu halten.
 
Das Sortiment von Parente bietet eine vielfältige Auswahl an Spezialitäten aus der traditionellen apulischen Küche:
 
Eingelegtes Gemüse
Gegrilltes Gemüse und Antipasti – etwa Artischocken, Zwiebeln, Auberginen oder Zucchini – eingelegt in hochwertigem Olivenöl.
 
Aufstriche
Cremige Kompositionen aus regionalem Gemüse, Oliven, Peperoncini oder sonnengetrockneten Tomaten.
 
Tomatensaucen
Fertige Saucen wie Pomodoro e Basilico, Arrabbiata oder Ortolana – ideal für die schnelle, geschmackvolle Zubereitung.
 
Oliven / Kapern
Regionale Olivensorten wie Bella di Cerignola oder Leccino – wahlweise in Öl oder Salzlake – und Kapern, traditionell in Salz oder Salzlake eingelegt.
 
Die Produkte von Parente stehen für Frische, Authentizität und höchste Rohstoffqualität.
Sie werden möglichst unmittelbar nach der Ernte verarbeitet, um ihre organoleptischen Eigenschaften – Geschmack, Aroma, Farbe und Textur – bestmöglich zu bewahren.