Die traditionsreichen Veroneser Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara werden sorgfältig aus den besten Lagen der Hügel ausgewählt. Nach der Lese lagern die Trauben über die Wintermonate auf speziellen Bambusgestellen in gut belüfteten Trockenräumen – dem sogenannten Appassimento-Verfahren. Dabei verlieren sie einen Grossteil ihres Wassergehalts, was zu einer intensiven Konzentration von Aromen und Zucker führt. Das Ergebnis ist ein duftiger, fruchtbetonter Süsswein mit eleganter Fülle und bemerkenswerter Balance zwischen Struktur, Alkohol und Restsüsse.
 
Im Glas präsentiert sich der Masi - Angelorum (Recioto della Valpolicella) 2013 in einem tiefen, undurchdringlichen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirschkompott sowie eingelegten dunklen Früchten, begleitet von einem Hauch alkoholischer Würze. Am Gaumen zeigt er sich komplex und ausgewogen, mit einem faszinierenden Zusammenspiel aus feiner Süsse und lebendiger Säure. Das Mundgefühl ist voll und geschmeidig, das Finale langanhaltend und aromatisch vielschichtig.
 
Der Masi - Angelorum (Recioto della Valpolicella) 2013 begleitet hervorragend rustikale Desserts mit Früchten, Crostata, Pandoro oder andere trockene Gebäcke. Auch in Kombination mit Gorgonzola entfaltet er sein volles Potenzial.