Um den bei Milazzo wertvollsten Weisswein zu erzeugen, wurden im Laufe der Zeit spezielle Chardonnay Klone mit unterschiedlichen önologischen Profilen ausgewählt. Diese zeichnen sich durch sehr kleine Trauben und eine äusserst geringe Ertragsmenge pro Rebe aus, die auch durch manuelles Ausdünnen erzielt wird. Alle stammen aus den ältesten Weinbergen in der Lage Milici. Der Traubenmost wird zunächst in Edelstahltanks vergoren und anschliessend in neue und gebrauchte Barriques umgefüllt, wo die Gärung abgeschlossen und der Wein 12 Monate lang verfeinert wird. Dies trägt dazu bei, die aromatischen Vorstufen der Traube zu bewahren und zu betonen. Während der Reifung verbleibt der Wein auf der eigenen Hefe und wird regelmässig durch Batônnage bewegt.

Der Milazzo - Chardonnay Selezione di Famiglia 2019 zeigt eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase mineralisch mit Anklängen an Feuerstein, Noten von tropischen Früchten, Feigenfleisch und kandierter Zitrusfrucht. Leichte und spannende Vanille- und Thiolnoten. Am Gaumen elegant, vollmundig und anhaltend. Eine ausgeprägte Balance und Frische verleihen ihm ein grosses Reifepotenzial.