Der Cogno - Barolo Ravera Bricco Pernice 2013 ist ein herausragender Vertreter dieser aussergewöhnlichen Weinlage. Ein leuchtend grünes Blätterdach erstreckt sich bis zum Weingut von Elvio Cogno an einem sanften Hang, der sich bis zum Höhenrücken von Novello hinaufzieht. Die Lage Ravera liegt eingebettet in einem beeindruckenden Amphitheater aus Reben und zählt zu den renommiertesten Crus der Region. Aus einem klassischen Jahrgang hervorgegangen, präsentiert sich dieser Barolo mit einer kraftvollen und festen Struktur. Das Bouquet zeigt sich bereits heute offen, ausdrucksstark und präzise. Intensive Aromen von dunklen Früchten, Rauch, Gewürzen und Lakritz entfalten sich vielschichtig und verleihen dem Wein grosse Tiefe. Dieser Barolo besitzt alle Voraussetzungen für eine lange und erfolgreiche Flaschenreife. Die Produktion war auf lediglich 4.000 Flaschen limitiert. Die Vergärung erfolgt über 40 Tage mit einer langen Maischestandzeit und untergetauchtem Tresterhut. Anschließend reift der Wein für 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, was seine Struktur, Eleganz und Lagerfähigkeit zusätzlich unterstreicht. 96+/100 (09.2018) - Wine Advocate