3 Fonteinen - Oude Kriek entsteht durch die Mazeration von handgepflückten, ganzen Sauerkirschen auf traditionellem, jungem Lambic für mehrere Monate. Anschliessend wird es mit jungem Lambic kombiniert und in Flaschen abgefüllt. Nach weiteren Monaten Reifung in den 3 Fonteinen Kellern entwickelt es sich zu einem vollmundigen Oude Kriek mit angenehmer Säure und subtilen Noten von Kirschen und Mandeln. Anders als andere Blends enthält dieses Lambic weniger Kohlensäure, was ihm eine sanftere Textur verleiht.