3 Fonteinen - Oude Kriek entsteht durch mindestens 4 Monate Mazeration von handgepflückten, ganzen Sauerkirschen auf jungem, traditionellem Lambic, mit einem Anteil von bis zu einem Kilogramm Kirschen pro Liter Lambic. Das fruchtige Kriek-Lambic wird mit jungem Lambic gemischt, um eine Mindestintensität von 35 % Frucht zu erreichen, und anschließend in Flaschen abgefüllt. Diese Flaschen reifen mindestens 6 Monate in den 3 Fonteinen Kellern, um zu einem traditionellen, raffinierten Oude Kriek zu werden. Mit angenehmer Säure und organischen Noten von Mandeln und Zimt entfaltet sich dieses ungefilterte Lambic perfekt, wobei es natürliche Aromen und Fruchtintensität bewahrt. Es enthält keine künstlichen Säfte, Sirupe oder Zuckerzusätze und ist ein authentisches, nicht pasteurisiertes Lambic.