Roederer - Cristal Rosé 2007 *
Roederer - Cristal Rosé 2007
Champagne
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Informationen
Anbau: biologisch
Flaschenreife: 96 Monate Ausbau auf der Hefe
Inhalt / Gebinde: 75 cl / 1er Etui
Lagerpotenzial: 2037+
Degustationsnotizen
Der Roederer - Cristal Rosé 2007 entfaltet im Glas das faszinierendste und außergewöhnlichste Bouquet, das man sich nur vorstellen kann. Süß, exquisit und wunderschön geschichtet, zeigt sich der 2007er intensiv und gleichzeitig federleicht, mit einer außergewöhnlichen Gesamtharmonie und bemerkenswerter Finesse. Der 2007er Cristal Rosé ist heute ein Wein purer Verführung, und es steht außer Frage, dass dieser Jahrgang zu einem großartigen Cristal Rosé heranwachsen wird. Dies ist der erste Jahrgang, in dem alle Trauben nach biodynamischen Prinzipien angebaut wurden. Laut Winemaker Jean-Baptiste Lécaillon hat der biodynamische Anbau die aromatische Präsenz der Früchte verstärkt und dem Pinot mehr Intensität verliehen als gewöhnlich. Daher besteht der Jahrgang 2007 aus einem Blend von 55 % Pinot Noir und 45 % Chardonnay, statt der üblichen 60/40-Aufteilung der letzten Jahre. Der Jahrgang 2007 zeichnet sich auch dadurch aus, dass die Trauben bereits im August geerntet wurden, was ungewöhnlich ist. Diese frühe Ernte war möglich, da der Austrieb früh begann und die Vegetationsperiode insgesamt länger war als die klassischen 100 Tage vom Austrieb bis zur Ernte. Das Resultat ist, dass der 2007er Cristal Rosé ein klassischer wirkender Wein ist, als man zunächst erwartet hätte. 97/100 (03.2015) - vinous.com