Moet & Chandon - Dom Perignon 2008 (Luminous) - Magnum *
Moet & Chandon - Dom Perignon 2008 (Luminous)
Champagne
Chardonnay, Pinot Noir
Informationen
Anbau: konventionell
Flaschenreife: 96 Monate Ausbau auf der Hefe
Inhalt: 150 cl (Luminous)
Lagerpotenzial: 2038+
Degustationsnotizen
Der Dom Pérignon 2008 beeindruckt weiterhin mit einem wunderschönen Bouquet aus Anjou-Birne, frischem Pfirsich, Zitrusöl, Gebäck, Rauch und Jod. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, lebendig und präzise, mit einem eleganten Einstieg und einem cremigen Fruchtkern, der von einer hellen, perfekt integrierten Säurestruktur getragen wird. Der lange, salzige und gut definierte Abgang rundet das Erlebnis ab. Wie bereits erwähnt, ist dies der beste Dom Pérignon seit 1996, bei dem Richard Geoffroys Fokus auf zusätzliche Reife hervorragend mit dem spät reifenden und säurebetonten Jahrgang harmoniert. Obwohl der 2008er schon in der Jugend genossen werden kann, wird er nach weiteren fünf bis sechs Jahren Flaschenreife sein volles Potenzial entfalten. 95/100 (04.2020) - robertparker.com
