Der Litwan - Wittnau Büel 2020 stammt aus kalkhaltigen Mergel-Böden und eröffnet sich mit einer reduktiven, zunächst etwas verschlossenen Nase, die jedoch eine enorme Intensität und Konzentration reifer Früchte zeigt. Zu Beginn wirken einige Noten ungezähmt, doch nach einer Weile entfaltet sich eine ausdrucksvolle Kalkigkeit, die auf einen tiefgründigen und komplexen Weißwein hinweist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, dicht und von beeindruckender Komplexität. Konzentrierte Zitronenaromen verschmelzen mit einer nachhaltigen mineralischen Struktur und einer erstaunlichen Salzigkeit. Es handelt sich um einen kraftvollen, aber gleichzeitig eleganten und ausgewogenen Chardonnay, der zweifellos zu den besten des Jahres in der gesamten Schweiz gehört. Die Komplexität dieses Weins ist absolut beeindruckend und kommt von 23 Jahre alten Reben. Ein großartiger Erfolg für Tom Litwan und für den Aargau als Weinregion, in der er mittlerweile als ungekürter König gilt. Der Wein wurde im Ganztraubenpressverfahren gewonnen, fermentiert und ein Jahr lang in burgundischen Fässern ohne Umfüllen gereift. Im April 2022 wurden nur 1.062 Flaschen abgefüllt. 95/100 (02.2023) - Wine Advocate