Der Donatsch - Pinot Noir Passion 2018 entfaltet ein tiefes, intensives und zugleich aromatisches Bouquet, das dennoch eine bemerkenswerte Reinheit und Finesse aufweist. Aromen von perfekt reifen schwarzen Beeren, Kirschen und Cassis verbinden sich mit würzigen, röstigen und mineralischen Noten, die dem Wein eine vielschichtige Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot üppig, rund und intensiv. Er ist vollmundig, reichhaltig, dicht und süss, dabei jedoch unglaublich geschmeidig, elegant und ausgewogen. Der Abgang ist straff und frisch, offenbart aber auch gereifte Aromen von Pflaumen und Beeren. Begleitet wird dieser von mineralischer Frische und einer festen, noch leicht kantigen Tanninstruktur. Der Passion Pinot Noir 2018 beeindruckt durch die perfekte Balance von Körper, Fülle, Frische und Finesse. Der Wein ist bereits hervorragend trinkbar, wird jedoch mit weiterem Flaschenalter an Komplexität und Finesse gewinnen. 92+/100 (03.2022) - Wine Advocate