Chateau Pavie 2016 *
Chateau Pavie 2016
Saint Emilion
60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon
Informationen
Anbau: konventionell
Ausbau: 24 Monate neue Barrique
Flaschenreifung: mehrere Monate
Inhalt: 75 cl
Lagerpotenzial: 2036+
Weitere Bewertungen:
98+/100 vinous.com
98/100 falstaff.com
97/100 winespectator.com
96/100 wineenthusiast.com
96/100 cellartracker.com
Degustationsnotizen
Der Château Pavie 2016 ist eine Cuvée aus 60 % Merlot, 22 % Cabernet Franc und 18 % Cabernet Sauvignon. Mit seiner tief purpur-schwarzen Farbe benötigt er zu Beginn etwas Geduld, entfaltet sich jedoch allmählich und offenbart ein verführerisches Bouquet aus Veilchen, mit Schokolade überzogenen Kirschen, zerdrückten Blaubeeren und Eukalyptus. Diese Aromen basieren auf einem Kern aus eingelegten Pflaumen, Kirschen, schwarzen Himbeeren und Crème de Cassis, begleitet von Andeutungen von Lakritz und gegrilltem Fleisch. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und gebaut wie ein Bollwerk, mit einer soliden Grundlage aus festen, superreifen, körnigen Tanninen und nahtloser Frische, die perfekt mit den schwarzen Fruchtkonfitüren und mineralischen Schichten verflochten ist. Der Abgang ist sehr lang und äußerst dekadent. Ein herausragender Wein! 100/100 (05.2019) - robertparker.com
