Der Chateau Canon 2009 zeigt sich in einem tiefen, mittleren Granatrot und eröffnet zunächst etwas zurückhaltend. Doch bald entfalten sich verführerische Aromen von Zigarrenkisten und Nelken, einem Hauch von gusseiserner Pfanne, begleitet von einem Kern aus gebackenen Pflaumen und Maulbeeren sowie einem zarten Duft von getrocknetem Lavendel. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine Vollmundigkeit, reichhaltige Fruchtigkeit und eine überraschend jugendliche Frische. Die Textur ist fest, aber gleichzeitig samtig, und wird von einer perfekt integrierten Frische getragen, die die opulente Frucht stützt. Der Abgang ist lang und mineralisch, was dem Wein eine raffinierte Komplexität verleiht 97+/100 (03.2019) - Wine Advocate